Mermelada de papaya

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Participante: Marjorie Katherine Tigre Ponce

Etnia: Mestizo

Nombre de la comunidad: Cazaderos.

Ciudad, Cantón y Provincia: Cazaderos, Cantón Zapotillo, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Mermelada de papaya

Ingrediente Principal: Papaya

Ingredientes

Preparación

Ralle la papaya, lave bien y pele.
Luego corte con el rallador en torrejas como para chifles.
Cocine la papaya en una olla con un litro de agua por media hora y deje que se enfríe.
Licue y pase por un colador.
Ponga en otra olla la papaya y lleve al fuego.
Deje que hierva y coloque el azúcar.
Cocine a fuego lento durante una hora o hasta que obtenga consistencia.
Revuelva constantemente, para que no se pegue.
Deje que se enfríe y ponga en el envase deseado.

Utensilios