Mizhque

Participante: Gloria Jiménez Barrera

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Cera

Ciudad, Cantón y Provincia: Barrio Cera, Parroquia Taquil, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Mizhque

Ingrediente Principal: Mizhque

 

Ingredientes

• 1 litro de mizhque 

Preparación

1. Escoja la planta del penco.
2. Haga un agujero en la planta y deje que brote el líquido del penco.
3. Coloque el líquido en una olla y lleve al fuego.
4. Luego hierva el mizhque por varias horas hasta que tenga una consistencia espesa.
5. Deje que se enfríe y proceda a tomarlo.

• Nota: esta bebida es muy nutritiva y medicinal, ayuda a las personas que sufren del dolor de los riñones.

 

Utensilios

• Barreta
• Raspador
• Taza