Monitos

Participante Yamice Suárez Parrales

Etnia Mestiza

Nombre del local Sin nombre

Nombre de la comunidad Comuna Palmar

Parroquia, cantón y provincia Colonche, Santa Elena, Santa Elena

Nombre de receta Monitos

Ingrediente principal Plátano verde y maduro

Ingredientes

• 2 maduros
• 2 verdes
• 1 cda. mantequilla
• ¼ queso
• 2 verdes

Preparación

Primero ponga a secar el verde tres días al sol. Una vez seco se muele, para que quede la harina y reserve. Aparte en una olla con agua, cocine los maduros. Una vez cocidos, ponga en un recipiente aparte y migue los maduros. Luego añada la harina del verde y revuelva con la mantequilla. Forme los gorditos con la harina y coloque en medio el queso tajado. Envuelva con papel de despacho y ponga a asar en una parrilla durante 20 minutos. Tenga en cuenta que se cocinen por ambos lados.

Utensilios

• Piedra moler
• Carbón