Pay de maracuyá

Participante Fátima Salvador Rodríguez

Etnia Mestiza

Nombre del local Comedor Fátima

Nombre de la comunidad Comuna Palmar

Parroquia, cantón y provincia Colonche, Santa Elena, Santa Elena

Nombre de receta Pay de maracuyá

Ingrediente principal Maracuyá

 

Ingredientes

 

• 1 paquete de galleta
• 1 cucharadas de azúcar
• 3 cucharada de mantequilla
• 6 yemas de huevo
• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de jugo de maracuyá
• 1 taza de crema batida

Preparación

Primero en un tazón, triture las galletas. Agregue el azúcar y la mantequilla derretida. Mezcle hasta que obtenga una masa uniforme. Coloque en un molde la masa cubriendo hasta los bordes y lleve al congelador por 20 minutos. Aparte en un bol, bata las yemas de huevo. Incorpore poco a poco la leche condensada y mezcle bien. De inmediato añada el jugo de maracuyá. Saque el molde del refrigerador y proceda a verter la mezcla en el molde. Coloque nuevamente en la refrigeradora por 2 horas aproximadamente. Retire una vez que cuaje. Por otro lado, en un bol aparte, bata la crema y decore el pay de maracuyá.

Utensilios

• Cuchillo
• Tabla de picar
• Olla