Pescado Asado

Participante:  Calixta Gonzabay

Nombre: Pescado Asado

Base cultural: Tradición Familiar.

Presentación: Acompañado con una porción de arroz y salsa de cebolla, y un verde asado.

Ingredientes

• 1 Pescado
• 1 Ajo
• ½ cucharada de Comino
• 1 cucharada de Pimienta
• 1 onza de Achote
• 1 Plátano Verde
• 1 cucharada de Sal
• 1 Cebolla
• 1 Tomate
• 1 Hoja de Lechuga

Preparación

1. Se Taja encima y ahí se pone un chuzo en medio del pescado
2. En lo que está tajado se aliña y pimienta al gusto
3. Se prepara la salsa con cebolla, tomate y la lechuga
4. Al final se coloca el verde

Utensillos Tradicionales

• Fogón de leña
• Parrilla