Pescado frito - Biblián

Participante: Marcia Altamirano

Nombre: Pescado frito – Biblián

Base cultural: Éste es un plato que se puede comer en toda época del año. Servir acompañado con una ensalada y arroz.

Ingredientes

• 1 pescado
• 1 ½ taza pan rallado (migas de pan)
• 1 cucharada sal
• 1 huevo
• ½ taza agua o leche
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Calentar el aceite hasta que sea adecuado para freír.
2. En un recipiente mezclar el pan rallado con sal.
3. En otro recipiente, mezclar el huevo con agua, 1/4 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
4. Colocar cada filete de pescado en el batido de huevo, luego colocarlos en el recipiente con el pan rallado y apanarlos bien: hacer presión para que el pan rallado se adhiera.
5. Freír cada filete de pescado durante 2-3 minutos hasta que se doren en ambos lados. Luego escurrir el exceso de aceite con servilletas.

Acompañante

• Ensalada