galeriasdf2
maracasii
rosero_gloria

ROSERO

Gloria Gangotena

QUITO

Autora: Mariana de León Chiriboga

ROSERO

Gloria Gangotena

QUITO

Autora: Mariana de León Chiriboga

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 clavos de olor
  • 1 rama de canela
  • 4 hojas de cedrón
  • 4 hojas de arrayán
  • 4 hojas de naranja
  • 2 tazas de piña picada
  • 1 taza de piel de corteza de piña
  • 2 tazas de babaco picado
  • 3 naranjillas
  • 1 taza de frutilla picada
  • 1 taza de mote picado cocinado y sin hembrilla
  • Jugo de 2 mandarinas

Preparación:

En una olla hervimos el agua con el azúcar, el clavo, la canela, la corteza de piña y las hojas de naranja, arrayán y cedrón, se cocina en ebullición por 10 minutos, cortamos el fuego y cernimos. Luego, licuamos una taza de piña, una de babaco y las naranjillas en el agua que cocinamos hasta obtener un jugo que también cernimos.

A este jugo le agregamos el mote, la frutilla y el resto de la piña y el babaco. Agregamos el jugo de mandarina y servimos frío con la fruta picada.

regresar
btn-siguiente