Sango

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Nombres Andrea Lizbeth Villavicencio Jiménez

Etnia Mestizo

Nombre del local No tiene nombre

Nombre de la Comunidad Centro comercial de Loja

Ciudad, Cantón y Provincia Loja, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta Sango

Ingrediente Principal Maíz

Ingredientes

1 taza de harina de maíz
4 huevos
1 cucharada de manteca de chancho
2 cebollas blancas picadas
½ lb de quesillo
1 cda. achiote
2 litros de agua
1 rama de culantro
1 cda.de sal

Preparación

Comience calentando en una olla la manteca y el achiote. Luego agregue la cebolla picada, y sofría por 2 minutos. Incorpore el agua y la sal. Aparte, en 2 tazas de agua, remoje la harina de maíz. Cuando el agua empiece a hervir incorpore la harina de maíz remojada. Mezcle constantemente y cocine solamente hasta que la mezcla se desprenda de la olla. Agregue el queso y sirva con huevos fritos.

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