Torta de zanahoria

Participante: María del Cisne Remache Mingo

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Chuquiribamba

Ciudad, Cantón y Provincia: Chuquiribamba, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Torta de zanahoria

Ingrediente Principal: Zanahoria

 

Ingredientes

• 2 tazas de zanahoria rallada
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de harina
• 4 huevos
• ½ taza de aceite
• 1 taza de ralladura de naranja
• 1 pizca de sal
• 1 cda. de bicarbonato

 

Preparación

1. Lave bien las zanahorias.
2. Corte en trozos pequeños.
3. Licúe la zanahoria junto con el huevo y el azúcar.
4. Luego de licuarlo coloque en una fuente, agregue la harina y el bicarbonato, la pizca de sal y el azúcar.
5. Bata y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea.
6. Ponga la masa en moldes y coloque en el horno.

Utensilios

• Licuadora
• Cuchara
• Moldes
• Horno