Wahoo en salsa de langostino - Jama

Participante: Susana Mendoza Farias

Nombre: Wahoo en salsa de langostino – Jama

Base cultural: El wahoo es un pescado que se encuentra cerca de las costas de Jama.

Ingredientes

• ½ libra wahoo
• 2.5 cucharadas mantequilla
• ¼ taza crema de leche
• 1 cebolla
• Ajo al gusto
• 250 gr langostino
• 1 cucharada soya
• 1 taza caldo de pescado
• ½ cucharada sal
• ½ cucharada orégano
• ½ cucharada pimienta
• 1 limón

Preparación

1. Adobar el wahoo al gusto con ajo, soya, orégano, sal, pimienta y limón.
2. Sofreir la cebolla con la mantequilla.
3. Añadir la crema de leche, caldo de pescado y langostino y dejar espesar.
4. Servir acompañado con arroz, ensalada y patacones.

Acompañantes

• Arroz
• Ensalada
• Patacones