Té helado yerbaluisa

Participante: Elsa María Velastegui Santander

Etnia: mestiza

Nombre de receta: té helado yerbaluisa

Ingrediente principal: yerbaluisa

 

Ingredientes para seis porciones:

1 atado de yerbaluisa

1 limón

1 mandarina

1 hojita de yerbabuena

1 litro de agua

Preparación:

Primero haga la infusión de yerbaluisa. Ponga en una olla un litro de agua a hervir y coloque el atado de yerbaluisa. Deje que hierva hasta que obtenga color. Saque del fuego y deje que se enfríe. Coloque en el agua una porción moderada de limón, una hojita de yerbabuena. Enseguida endulce y coloque hielo antes de servir.

Utensilios:

Extractor

Tabla de picar