Melcocha

Ingrediente Principal: Panela

Etnia: mestizo

Frecuencia con la que consume este plato: cada semana  

Festividad u ocasión especial para la preparación: todo el año 

INGREDIENTES 

• 10 atados de panela
• 1/2 lb de azúcar 
• Esencia de vainilla 
• Tocte o maní

PREPARACIÓN 

Colocar a hervir la panela en la olla con ½ taza de agua y el azúcar.

Para saber si la miel esta lista para empezar a halarle sacamos un poquito de miel, metemos en agua fría y si esta se quiebra esta lista para hacer la melcocha.

Estirar la miel hasta que tenga un color blanquecino, agregamos el maní o tocte.

Utensilios de preparación:

• Olla 

Utensilios de cocción: 

• Olla

Utensilios de emplatado: 

• Funditas plásticas