Conejo asado - Biblián

Participante: Jorge Enrique Suárez

Nombre: Conejo asado – Biblián

Base cultural: El conejo asado es una tradición gastronómica típica de la sierra ecuatoriana.

Ingredientes

• 1 conejo
• Comino al gusto
• Orégano al gusto
• Sal al gusto

Preparación

1. Pelar, lavar y limpiar el conejo.
2. Aliñarlo a gusto con sal, comino y orégano.
3. Dejar  un día hasta con los condimentos y después asar a media braza por una hora y media.
4. Servir en un plato largo adornado con lechuga.

Acompañantes

• Ensalada