Carne vegetal de pitón

Participante: Wilmer Andy Chimbo

Etnia: kichwa de la amazonía

Nombre de receta: carne vegetal de pitón

Ingrediente principal: pitón

 

Ingredientes para seis porciones:

18 pitones

2 huevos criollo

5 hojitas de cilantro silvestre

1 cebolla

1 cda. sal

Preparación:

Pele los pitones. Ponga en una olla con agua a cocinar a fuego lento por cinco minutos. Añada agua y sal. Luego saque del fuego y pase a moler los pitones. Agregue a la masa los huevos, el cilantro y la cebolla picada. Al último coloque sal al gusto. Remueva bien y extienda. Con esto está lista la carne vegetal.

Utensilios:

Molino