Mazamorra de palmito

Participante: Betty Chimbo

Etnia: kichwa de la amazonía

Nombre de receta: mazamorra de palmito

Ingrediente principal: palmitp

Base cultural:  tradición local

Presentación: pilche

 

Ingredientes para seis porciones:

1 lb. palmito

4 plátanos verdes

2 cda. sal

2 hojas picadas de cilantro

2 litros de agua

Preparación:

Primero en una olla ponga a hervir el agua. Luego añada el palmito cortado en trozos pequeños y deje que se cocine por 15 minutos aproximadamente. Luego agregue el verde rallado y sal. Al final ponga cilantro al servir.  

Utensilios:

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