Jugo de Chigualcán - Santa Bárbara

Participante: Etelvina Vinueza

Nombre: Jugo de Chigualcán

Base cultural: El chigualcán es un producto local, que siembran y cosechan en sus propias casas los habitantes de la comuna Santa Bárbara. Esta receta se consume una vez por semana para consumo familiar y cuando llegan visitantes a la localidad.

Ingredientes

• 1/4 panela
• 3 chigualcán

Preparación

1. Seleccione los frutos del chigualcán
2. Lave y pele los chigualcanes.
3. Corte el chigualcán en cuadritos.
4. Ponga en la licuadora y agregue la panela.
5. Por último licue ambos ingredientes y está listo para servirse.