Manjar de leche

Ingrediente principal: LECHE

Etnia: mestiza

Frecuencia con la que consume este plato: semanal

Festividad u ocasión especial para la preparación: ninguna 

INGREDIENTES 

• 3 litros de leche 
• 2 lb de azúcar o 1 panela
•  Canela 
• Harina de maíz 

PREPARACIÓN 

En una paila de bronce colocamos la leche, panela o azúcar, remover constantemente por 2 horas para evitar que se pegue en la paila o se queme.

Para que se espese agregar unas cucharaditas de harina de maíz 

Utensilios de preparación:

• Paila de bronce, cuchara de palo 

Utensilios de cocción: 

• Paila de bronce y cuchara de palo

Utensilios de emplatado: 

• Vasos pequeños desechables, cucharas pequeñas