Chefs contribuyen al programa Quisapincha

RENOMBRADOS CHEFS CONTRIBUYEN CON PROGRAMA SABOR A ECUADOR DE DINERS CLUB EN QUISAPINCHA

En el marco del programa  “Sabor a Ecuador” que realiza Diners Club del Ecuador en convenio con el Gobierno Autónomo Parroquial de Quisapincha, el próximo día martes 13 de enero se realizará una clase magistral del reconocido chef Robert Ramia quien  participará para enriquecer las capacitaciones a participantes de la localidad y enriquecer la tradición gastronómica. Su participación se realizará a las 15 pm. En el comedor popular Quisapincha ubicado en la calle Celiano Zurita a ½ cuadra del parque central.

Robert Ramia es un reconocido Chef y  se ha desempeñado en los últimos 11 años como Gerente General del Hotel Quito.  Es graduado de Maestro Industrial en Cocina por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid. Ha trabajado en varios hoteles y restaurantes de: Madrid, País Vasco, Andalucía, Francia, etc. Se desempeñó como profesor desde 1968 a 2012 y fue Jefe de Estudios en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo. Madrid (10 años) y Director de la misma 4 años. Autor de varios libros como Técnicas de cocina, Guía Práctica, Ediciones Norma-Capitel y muchos más.  Ha sido creador de la escuela virtual de cocina de la Universidad Camilo José Cela donde mantiene una catedra adscrita a Adriá Ferran,  y que en la actualidad colabora con “Sabor a Ecuador” .

El Programa “Sabor a Ecuador” tiene la finalidad de potenciar la riqueza gastronómica y cultural de nuestro país y a través de ellas desarrollar el turismo inclusivo. Diners Club, en alianza estratégica con empresas amigas y los Gobiernos Autónomos Descentralizados han logrado revalorizar las tradiciones gastronómicas y a los negocios alimenticios locales a través del mejoramiento de las destrezas de los involucrados mediante capacitaciones y la asistencia técnica brindada por la consultora Serpoyco Cia. Ltda.

Sabor a Ecuador  recibió  en el 2014 el reconocimiento a  las mejores prácticas en Responsabilidad Social en América Latina otorgado por el CEMEFI, ALIARSE Y FORUM EMPRESA, entidades latinoamericanas que promocionan la Responsabilidad Social en el Continente.

Este programa fue reconocido dentro de la categoría Vinculación con la Comunidad  por su innovación y por  el aporte que da al rescate de la gastronomía local y  al mejoramiento de las condiciones de vida de las poblaciones de menos de 25.000 habitantes.  Hasta la fecha,  este programa ha trabajado con 22 comunidades de la sierra y la costa ecuatorianas apoyando con capacitación y formación para el fomento del turismo inclusivo local que contribuye a mejorar la economía de más de 1.000 pobladores dedicados a la oferta gastronómica.