Sopa de pollo criollo

Participante: Kerlly José Quimí y Keyra José Quimí  

Etnia: Huancavilca y mestizo

Nombre de receta: Sopa de pollo criollo

Ingrediente principal: pollo criollo

 

Ingredientes

• 1 zanahoria
• 3 libras de pollo criollo
• 1 repollo de cebolla colorada
• 1 pimiento
• 2 cabezas de ajo
• 1 papa
• 1 Verde
• ¼ de fideos o 1 taza de arroz
• 1 ramita de hierbita

Preparación

Primero ponga a hervir el agua. Pele la zanahoria, la papa y el verde. Pique la zanahoria con el repollo de la cebolla colorada y agregue el agua hervida junto con el pollo.

Coloque el ajo, el verde picado, la papa. Deje hervir unos 10 minutos

Agregue el fideo o la taza de arroz Para finalizar el caldo añada hierbita picada con sal al gusto.

Utensilios tradicionales

• Plato
• Cuchillo
• Cuchara
• Tabla de cortar
• Ollas
• Cocina de leña