Trucha en salsa de hierbas - Lloa

Participante: Norma Francisca Vargas

Nombre: Trucha en salsa de hierbas – Lloa

Base cultural: El ingrediente principal en esta receta es la trucha, que representa la piscicultura de la Parroquia de Lloa. Existen algunos emprendimientos turísticos dedicados a la producción y pesca deportiva de truchas, lo que le permite al turista disfrutar y practicar la pesca deportiva, como también saborear la deliciosa trucha.

Presentación: En un plato tendido.

Ingredientes

• Trucha
• Orégano
• Perejil
• Romero
• Tomillo
• Crema de leche
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Estragón
• Aliño
• Harina
• Vino blanco
• Papas
• Arroz
• Tomate
• Lechuga

Preparación

1. Aliñe la trucha con aliño, sal y pimienta.
2. Luego pásela por la harina para evitar que se pegue en el sartén.
3. En un sartén fría la trucha.
4. Prepare la salsa con vino blanco reducido el alcohol.
5. Luego añade crema de leche y las especias como el orégano, tomillo, estragón, romero y mantequilla.
6. Sirva con una porción de papas fritas, arroz blanco y una exquisita ensalada con tomates y lechuga

Acompañantes

• Papas fritas
• Arroz
• Ensalada