Pitón almíbar

Participante: Wilmer Andy Chimbo

Etnia: kichwa de la amazonía

Nombre de receta: pitón almíbar

Ingrediente principal: pitón

 

Ingredientes para seis porciones:

18 pitones

1/2 cda. esencia de vainilla

1 taza de panela molida

2 hojas de canela

1/2 cda. mantequilla

Preparación:

Lave los pitones. Ponga a cocinar en una olla con agua los pitones. Agregue a la olla la panela molida, esencia de vainilla y las hojas de canela. Deje que se cocine por 10 minutos y mezcle bien hasta que obtenga consistencia. Al final saltear con mantequilla.

Utensilios:

Cuchara de palo

Rallador