Tarta de uvilla

Ingrediente Principal: UVILLA

Etnia: quechua andina

Frecuencia con la que consume este plato: ninguna

Festividad u ocasión especial para la preparación: Ninguna 

INGREDIENTES LOCALES 

• 1 kg de uvilla 
• 2 huevos 
• 4 cda de canela
• 2 cda de mantequilla
• 1 lb de harina
• 2 cda de polvo de hornear
• 1 taza de mermelada de uvilla 
• 1 cda de sal marina

PREPARACIÓN 

Limpiar las uvillas

Sacar la pulpa de las uvillas, luego batir las uvillas con la mantequilla, panela y azúcar, una vez que esté bien mezclado agregamos los huevos y empezamos a batir, incorporamos la pulpa de uvilla con la sal marina, cernir la harina conjuntamente con el polvo de hornear sobre las uvillas, batir hasta que tenga una consistencia espesa.

Frotar la mantequilla en el molde y enharinar. Agregamos la mezcla al molde y horneamos a 180°. 

Utensilios de preparación:

• Licuadora.

Utensilios de cocción: 

• Horno, molde

Utensilios de emplatado: 

• Platillos