Jugo de chigualcan

Ingrediente Principal: CHIGUALCANES

Etnia: quechua andina

Frecuencia con la que consume este plato: 1 vez a la semana 

Festividad u ocasión especial para la preparación: fiestas familiares

 

INGREDIENTES 

• 1 lb de chigualcan
• 1/4 de panela

PREPARACIÓN 

Lavar y pelar los chigualcanes.

Cortar los chigualcanes en cuadritos, licuarlos y agregar panela o azúcar. 

Esta bebida se la consume bien fría.

Utensilios de preparación:

• Cuchillo y licuadora

Utensilios de emplatado: 

• Vasos y jarra